recettes japonaise

01.02.2009

Recettes Japonaises<o:p></o:p>

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Le Curry Rice<o:p></o:p>

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Ingrédients pour deux personnes (avec un solide appétit) :<o:p></o:p>

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400gr de viande tendre, type échine de porc. (Vous pouvez utiliser d’autres viandes, bœuf, poulet, etc...)<o:p></o:p>

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1 grosse pomme de terre<o:p></o:p>

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2 carottes<o:p></o:p>

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2 oignons<o:p></o:p>

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L’équivalent de deux tasses de riz<o:p></o:p>

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Du curry japonais en cube (disponible dans les épiceries asiatiques)<o:p></o:p>

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1-Pour commencer il vous faudra couper les légumes de façon à ce que les morceaux puissent être avalés en une seule bouchée (pas trop gros mais pas trop petit non plus), les morceaux de carottes et de pommes de terre doivent être relativement gros afin d’éviter qu’ils ne fondent trop lors de la cuisson, mais vous pouvez éventuellement émincer les oignons à votre guise.Pendant ce temps vous pouvez laisser cuire doucement votre riz (2 gobelets de riz suffisent pour 2).<o:p></o:p>

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2-Comme pour les légumes, faites en sorte que les bouts de viandes puissent être avalés sans avoir à les couper, un bon curry rice doit pouvoir se manger d’une seule main et avec une cuillère ! Une fois que la viande et les légumes sont coupés vous pouvez passer à la phase 3.<o:p></o:p>

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3-Utilisez une poêle profonde ou une casserole, versez l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol et quand l’huile est bien chaude faites revenir en premier les morceaux de viandes, une fois qu’ils ont pris un peu de couleur, ajoutez les légumes en une fois et continuez de remuer le tout jusqu’à ce que ce soit presque cuit (pendant environ 5 minutes.)<o:p></o:p>

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4-A présent, rajoutez de l’eau, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient totalement recouverts.Ajoutez du sel et du poivre<o:p></o:p>

, placez la poêle sur un feu vif pendant une quinzaine de minutes.Il se formera une sorte d’écume du fait des nombreux légumes présents dans ce plat, il vous faudra la retirer au fur et à mesure.<o:p></o:p>

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5-Vous pouvez à présent plonger les cubes de curry dans la marmite.Laisser frémir la mixture à feu doux et plongez à votre convenance 3 ou 4 cubes de curry selon l’épaisseur que vous souhaitez obtenir.Remuez jusqu’à ce que les cubes aient fondus complétements.<o:p></o:p>

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Voilà c’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster ce plat avec vos amis !<o:p></o:p>

Et Bon Appétit <o:p></o:p>

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LE Chahan<o:p></o:p>

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Ingrédients pour 4 :<o:p></o:p>

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-4 petites verres de riz<o:p></o:p>

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-200g de lardon(ou du bœuf en dés)<o:p></o:p>

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-4 œufs<o:p></o:p>

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-100g de petits pois<o:p></o:p>

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-1 oignon<o:p></o:p>

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-1 tiers de carotte<o:p></o:p>

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-De la sauce soja<o:p></o:p>

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-De la poudre de bouillon de poule<o:p></o:p>

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-Du sel et du poivre<o:p></o:p>

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Premièrement, coupez l’oignon et le tiers de carottes le plus finement possible, si les morceaux sont trop gros ils ne cuiront pas assez vite avec les autres aliments et risquent d’être trop durs.Une fois les légumes coupés laissez reposer quelques instants sur la planche à découper le temps de faire revenir les lardons dans la poêle que vous avez huilée au préalable.<o:p></o:p>

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A présent versez les légumes que vous avez coupés dans la poêle avec les lardons qui doivent déjà avoir pris un peu de couleur,ensuite tout doit aller très vite,battez les 4 œufs dans un bol et versez le tout dans le mélange légumes-lardons.<o:p></o:p>

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Toujours rapidement,mélangez énergiquement les œufs aux légumes et aux lardons pour ne pas que le tout attache,et dès que les œufs commencent à cuire...versez aussi le riz tiède(faites cuire le riz une petite demie heure avant de couper vos légumes ,si le riz est trop chaud il ne se mélangera pas aussi bien que s’il est tiéde)...A présent le plus dur est fait,il vous faut dorénavant mélanger cette mixture assez conséquence et cela demandera un peu d’énergie dans els avant-bras !Salez,poivrez...<o:p></o:p>

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Après avoir mélangé le riz pendant 5 minutes, ajoutez les petits pois, à votre convenance selon les goûts mettez plus ou moins, il n’y a pas de règles.<o:p></o:p>

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Dernière petite touche du chef, mettez une demie cuillère une soupe de sauce soja pour le goût et pour la couleur, mélangez bien un dernier coup et c’est bon !<o:p></o:p>

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Enfin, un dernier petit tuyau afin d’avoir l’air un vrai chef et épatez vos proches.Tassez bien votre préparation dans un bol à l’aide d’une spatule, posez votre assiette sur le dessus du bol, retirez le bol et voilà !!<o:p></o:p>

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Partagez ce plat avec vos amis !! <o:p></o:p>

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Bon appétit !<o:p></o:p>

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